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船場吉兆は食べ残しも使いまわしていた・・・
一連の偽装表示事件で民事再生手続き中の船場吉兆（大阪市中央区）で、客の食べ残しを別の客に使い回していた問題が発覚した２日夜、同社本店の山中啓司料理長が沈痛な表情で深く頭を下げた。「一から再出発したい」と今年１月に本店の営業を再開した...

大阪市「船場吉兆」 恥を知れ！
船場吉兆食べ残し、別の客に刺し身やアユ塩焼き(産経新聞)-gooニュース接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していたといい、元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った...

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